Brownies na 2 Spôsoby

...veď načo by som sa venovala svojmu blogu, keď naň mám konečne čas?

Otras, hanba, fuj, nezaslúžim si ani len prístup na internet za to, ako som to tu v lete zanedbala :D Ale mám opäť výhovorku - jún som po štátniciach prespala a potom som začala pekne-krásne denno-denne pracovať :-) fyzicky!! No uznajte..

Tak sa teda vítam naspäť a snáď už to tu začne vyzerať aj trochu viac... pravidelne.

Mimochodom - nedá mi nepochváliť sa - prácičku som si našla v milovanom a mnou dlho ospevovanom Veggie, kde sa nado mnou zľutovali a uchýlili ma v útulnom priestore medzi chladiacim a ohrevným pultom :-)

Vegánsky Wurstík s Karfiolovou Kašou a Kalerábovo-Jablkovým Šalátom

 

Nechápem, ako je to možné, ale ešte včera sa mi snívalo, že ma čakalo akési druhé kolo štátnic, na ktoré som sa nestíhala naučiť, bola som v šialenom strese a na skúške som sa nevedela vykoktať.

Asi mi šibe z toho tepla.

 

Fúúj ten hic ma veru ubíja. Som vyslovene jesenno-zimný typ, a hoci mám leto rada, najvyššia teplota podľa môjho ideálneho rebríčka dosahuje úplne prinajhoršom 25°C, aj to jedine s chladným pofukovaním. Som decembrový novorodenec, nemôžem za to :-)

Jediné, čo ma dokáže upokojiť a takmer až instantne schladiť, je predstava toho odporného lepivého skleníka, ktorý som si odžila na juhu Číny celú jeseň, jar a leto.

..No nehovorím? Hneď mi je lepšie :-)

 

Dnes tu máme riadnu chlapskú žranicu v zdravej verzii: odľahčená zemiaková kaša, ktorá neobsahuje žiadny blbý cholesterol a nekvalitný tuk (čiže vám nespôsobí žiadne problémy s cievami a srdcom), má nižší glykemický index vďaka "nariedeniu" :-) zemiakov karfiolom (čo z nej robí verziu vhodnejšiu aj pre diabetikov, pretože takáto kaša určite natoľko nerozhádže cukor v krvi) a neobsahuje žiadne maslo ani mlieko (čiže opäť žiadny cholesterol a bez obáv sa ňou môžu napchať aj ľudia citliví na laktózu). Šalát na štýl Waldorf je bez majonézy a ďalších zbytočností, no a wurstíky síce vyzerajú a chutia veľmi presvedčivo, a predsa sú komplet bez živočíšnych produktov a tiež bez lepku. Takže vegánska celiatická bašta! :-)

 

 

 

 

Jablkové Chutney

It's official. Som bakalár!

 

Takže dokonale poznám 5000-ročnú históriu Číny, detaily z čínskej filozofie, literatúry a náboženského myslenia, no a samozrejme, viem čítať ako prastaré konfuciánske, tak aj moderné novinové texty, a čínsky jazyk ovládam písmom, slovom, uchom, nosom a dokonca aj po teoretickej, lingvistickej stránke.

(Teoreticky.)
 

...

(Just kidding.)

 

 

Šošovicový Prívarok

 

(Pre recepty na Rebarborový koláč a Púpavový med sa prosím pozrite až na koniec postu.)

 

Tak a máme tu ďalšie, typicky ľahké, jarné jedlo ;-)

No čo vám poviem, štátnice volajú, mne sa nechce učiť a miesto toho mám chuť furt sa iba niečím napchávať. Tak sa aspoň snažím prepchať zdravo - sýtymi jedlami - a predísť tak neskoršiemu potenciálnemu prejedaniu sa hlúposťami. Úplne že poučka na chudnutie prevedená do praxe, že?

 

Tak niečo vám k nej teda poviem: NEFUNGUJE. Keď sa raz chcete cpať sladkosťami, budete sa nimi cpať, najmä pokiaľ si čokoľvek budete odopierať alebo zakazovať, a tiež pokiaľ si vaše telo bude namýšľať, že momentálny stres vyrieši jedine ukladaním tuku. Všimli ste si niekedy, že kým nie ste oficiálne na diéte, sú dni, kedy o jedle ani nerozmýšľate a za celý deň zjete minimum jedla, ale len čo si poviete, že "Od-tééé-raz!", tak sa stresujúcich myšlienok na blbosti neviete zbaviť? Je to prirodzenosť ľudskej povahy - najviac chceme to, čo nemôžeme mať, a z toho nikdy nevyplynie nič dobré. Buď si doprajeme a nenávidíme sa za to, alebo si nedoprajeme a sme nonstop nervózni. Takže áno, stres v oboch prípadoch, a áno, zo stresu sa aj priberá, okrem iného. Preto vám sem odcitujem na úvod týpka menom Jason Vale, "majstra džúsov", ktorý v mojom obľúbenom dokumente uriekol takúto múdru vetičku:

 

"The very second I told my brain that I was on a diet, I went into the mode of CAN'T. If you go from 'I want that but I CAN'T have it' to 'I CAN have it but I don't want it, there's a massive paradigm shift."

 

...t.j. v reči našej maťerinskej:

"V tej sekunde, ako som svojmu mozgu povedal, že som na diéte, prešiel som do módu NEMÔŽEM. Keď prepnete zo 'Chcem to, ale NEMÔŽEM to mať' na 'MÔŽEM to mať, ale nechcem to', nastane obrovský posun v zmýšľaní."

 

Chápete? Doprajte si! Možno vám to ešte nikto nepovedal, ale život je naozaj len jeden :-)

Inu, mohla by som sa veľmi dlho na túto tému rozpisovať, ale tuná na to nieto priestoru a recept už čaká, tak azda niekedy v nejakom ďalšom článku. Zatiaľ teda au revoir, skvelá téma :-).

Potraviny pre Stres a Poruchy Spánku

 

Kvalitný spánok je nevyhnutný pre naše zdravie a celkový dobrý stav, pretože umožňuje nášmu telu, aby sa obnovilo a omladilo; naopak nedostatok spánku je jednou z hlavných príčin predčasného starnutia.

 

Únava môže oplyvniť našu náladu, pocity a reakciu na ľudí okolo nás, a v chronickom štádiu zvyšuje riziko depresie či pocitu úzkosti. Môže tiež ovplyvniť naše kognitívne (poznávacie) schopnosti a tiež schopnosť používať mozog, čo môže spôsobiť, že budeme menej konštruktívni a tvoriví. Únava môže oslabiť schopnosť rýchlo rozmýšľať, čo môže viesť k narušeniu šoférovania alebo vykonávania iných bežných úloh.

 

Neexistuje žiadny univerzálne stanovený čas, ktorý by udával, ako dlho všetci potrebujeme spať, pretože potrebná dĺžka spánku je u každého odlišná a individuálna. Štúdie naznačujú, že ľudia sú najefektívnejší, keď spia v priemere 7 hodín, ale pre rôznych ľudí môže byť vhodná rôzna dĺžka spánku v rozmedzí od 5 do 7 hodín.